バルト三国とその先を探索する〜昆虫食の第一人者 Edite との旅〜 | Global Communication Gym#42

第42回のGlobal Communication Gymは、昆虫を革新的な食品素材として活用する分野で豊富な知識と経験を積み、ラトビアにおけるこの分野のリーダー的存在として評価されているEdite Ligere氏を講師にお招きします。

Edite氏は、ラトビア出身で、10年間のドイツ生活の後にラトビアに帰国。現在は、昆虫由来のプロテインパウダーを使用した高級チョコレートプラリネを製造するCarlos’Bugsを創業し、その専門性を活かしながら精力的に活躍されています。

本レッスンでは、ラトビア、エストニア、リトアニアからなるバルト三国の魅力についてお伺いします。また、環境負荷を軽減し、栄養豊富な代替食品としてサステナブルな社会を目指す中で注目度が高まっている昆虫食についてもわかりやすく解説していただきます。

バルト三国は、それぞれどんな違いがあるのか知りたい・・・

なぜ今、こんなにも昆虫食への期待が高まっているのか知りたい・・・

グローバル人材として海外で活躍できるようになりたい・・・

そのような方に、今回のレッスンがオススメです。

GCG#42で学ぶことで、より広い視野・深い理解を持ったグローバル人材に近づいていきましょう！

こんな方にオススメ

● ラトビア、エストニア、リトアニアからなるバルト三国について知りたい方

● 栄養豊富な代替食品として期待される昆虫食とはどのようなものか理解したい方

● グローバル人材から刺激を受けて、グローバルマインドを身につけたい方

● グローバル人材として、国際的に活躍したい方

GCG#42に参加する

概要: Global Communication Gym #42
バルト三国とその先を探索する〜昆虫食の第一人者 Edite との旅〜

〈内容〉
１）スピーカーのご紹介
２）食品における昆虫
　　・なぜ食品に昆虫を？
　　・昆虫タンパク質: 完全で必須の栄養素
　　・消化性
　　・博士課程研究
　　・子守唄から研究室まで
３）バルト三国　〜ラトビア、リトアニア、エストニア〜
　　・バルト三国の首都と統計
　　・言語とアイデンティティ
　　・伝統の深い地域
　　・伝統的な民族衣装
　　・夏至祭 (6月21日〜24日)
　　・料理
　　・伝統と革新の融合
　　・本当のバルト精神: 柔軟性、つながり、そして温かい心　他
日程: ２０２５年１月２５日（土）午後２時〜午後３時
※お申込者様にはアーカイブ配信を行います。当日参加が難しい方にもお楽しみいただけますので、ぜひお申し込みください。
開催方法: オンライン（Zoomウェビナー）
言語: 英語（日本語字幕付き）
参加費: 一般　5,000円
学生　3,000円
※GCG年会員の方は参加リンクを送付しますので、個別にお申し込みする必要はありません。
お申し込み: URL：https://gcg42.peatix.com/
※ 定員になり次第締切とさせていただきますので、お早めにお申込ください。

講師プロフィール

Edite Ligere氏
PhD Student, 1st Year
Founder and CEO of Carlos’Bugs
Latvia

2017年以降、Editeは革新的な食品原料としての昆虫の栄養組成と産業用途に関する広範な専門知識を築き上げ、この分野でラトビアを代表する研究者としての地位を確立しました。
彼女は2020年にビジネスマネジメントの専門職修士号を取得し、2024年には食品・飲料技術の工学科学修士号を取得予定です。また、現在、ラトビア農業科学技術大学で食品科学の博士課程1年目に在籍しており、2028年の卒業を目指しています。

2013年から2023年までの10年間ドイツで生活し、そこで家族を築き2人の子どもを授かった後、ラトビアに帰国して仕事を続けています。2022年には、昆虫プロテインパウダーを使用した高級チョコレートプラリネを提供するスタートアップ「Carlos’Bugs（カルロス・バグズ）」を設立しました。この製品は従来のチョコレートに代わる、より健康的で持続可能な選択肢を提供します。「Carlos’Bugs」は、高級ブランドのアイデンティティと洗練されたパッケージングに重点を置き、業界トップクラスの高級食品に匹敵する上質で格調高いチョコレート体験を届けることを目指しています。

スタートアップ活動を通じて、エディテは複数の出張や食品展示会、会議に参加し、ノルウェー（オスロ）、スイス（ジュネーブ）、リトアニア（ヴィリニュス）、最近では日本（東京、2024年2月）のような国際的な場で「Carlos’Bugs」を代表してきました。この日本でのイベントは、デンマーク産業財団が支援する「Nordic Food & Agritech」デリゲーションの一環として行われました。

このイベントでは、エディテがラトビアおよびバルト地域の文化を紹介し、特に食品科学における最新のトレンドやイノベーションについて探ります。彼女のプレゼンテーションは、持続可能な食品の進展やバルト地域の文化的豊かさ、成長の可能性について、日本の聴衆にユニークな視点を提供します。

Since 2017, Edite has built extensive expertise in the nutritional composition and industrial applications of insects as an innovative food ingredient, positioning her as a leading researcher in the field in Latvia.
She holds a Professional Master’s Degree in Business Management (2020) and a Master’s Degree in Engineering Sciences in Food and Beverage Technologies (2024) and is currently in her first year of a PhD in Food Science at the Latvian University of Life Sciences and Technologies, with an expected graduation date of 2028.
After living in Germany for a decade (2013-2023), where she started a family and had two children, Edite returned to Latvia to continue her work. In 2022, she founded Carlos’Bugs, a startup offering luxury chocolate pralines with insect protein powder that provide a healthier, more sustainable alternative to conventional chocolates. With a focus on premium brand identity and elegant packaging, Carlos’Bugs aims to deliver a refined, elevated chocolate experience on par with industry-leading luxury food products.
Through her startup journey, Edite has engaged in several business trips, food fairs, and conferences, representing Carlos’Bugs internationally in Norway (Oslo), Switzerland (Geneva), Lithuania (Vilnius), and recently Japan (Tokyo) (February 2024), as part of the Nordic Food & Agritech delegation supported by the Danish Industry Foundation.

At this event, she will share insights into the culture of Latvia and the Baltic region, exploring the latest trends and innovations, especially in food science. Her presentation offers Japanese audiences a unique perspective on sustainable food developments, cultural richness, and growth potential in the Baltics.

まだ英語が苦手・・・という方もご安心ください。GCGへの参加は英語力を問いません。

もっと世界に目を向けたい！グローバルな感覚を身につけたい！将来世界で活躍したい！という思いのある方ならどなたでもGCGに参加していただけます。英語がわからなくても、日本語（または日本語字幕）でグローバルキャリアを築いた講師陣が実際に大切にしているグローバルマインドやコミュニケーションスキル、世界の最新動向を学んでいただけます。お気軽にご参加ください。一緒に楽しく世界を感じましょう！

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